Natal é uma época mágica em praticamente cada canto do mundo. Em alguns lugares a preparação é menor, mas em alguns países as pessoas levam a data bem a sério. Na Alemanha, não seria diferente. Aqui eles tem várias tradições especiais, entre elas as bolachinhas de Natal: Plätzchen.
De acordo com o que me disseram, o Natal aqui tem gosto de canela, cravo e baunilha, isso sem contar as nozes… Quero com esta postagem explicar um pouco sobre as receitinhas e mostrar que elas são bem fáceis de fazer, até os nomes não são tão difíceis de pronunciar…
Spritzgebäck
Este tipo é um dos mais conhecidos por aqui e um dos que a maioria mais gosta. No Brasil também fazem umas bolachinhas com um gosto semelhante, porém esse tem o formato diferente. Minha família faz essa bolachinha com formato de algumas letras, porém a maioria faz círculos de vários tamanhos ou em “S”. É assada em 180°, 12 minutos e o nome se pronuncia : x-prits-ge-bék
| 200 g | Margarina/manteiga |
| 100 g | Açúcar de confeiteiro |
| 2 pacotinhos | Baunilha |
| 3 | Gemas de ovo (médios) |
| 1 col de sopa | Suco de limão |
| 300 g | Farinha |
Nußecken
Massa:
| 225 g | Farinha |
| 1 colher de chá | Fermento |
| 100 g | Açúcar |
| 1 Pck. | Açúcar de baunilha |
| 1 | Ovo médio |
| 1 EL | Água |
| 100 g | Manteiga ou margarina mole |
Recheio:
| 150 g | Manteiga/margarina |
| 150 g | Açúcar |
| 2 pacotinhos (20g) | Açúcar de baunilha |
| 3 colheres de sopa | Água |
| 100 g | Avelã |
| 200 g | Avelã em pedacinhos |
| 3 colheres de sopa | Geleia de damasco ou pêssego |
Cobertura:
Chocolate aquecido em banho-maria.
Primeiro a massa deve ser amassada e depois esticada em cima de uma forma com papel alumínio por baixo. Acima da massa vem a geleia e a massa de nozes. A forma deve vir ao forno em 160° por +/- 25 min. Fizemos esse, mas até eu chegar neles para tirar fotos já tinham comido tudo…
Fonte: Dr. Oetker oetker.de
Spitzbuben
| 375 g | Farinha |
| 1 colher de chá | Fermento |
| 200 g | Açúcar |
| 1 pacotinho | Açúcar de baunilha |
| 1 pitada | Sal |
| 250 g | Manteiga ou margarina |
| 125 g | Amêndoa moída |
Essa, como as outras, também é uma massa dessas de amassar bastante com a mão. Quando a massa está pronta é só espetar com as formas de estrela (uma estrela deve ser completa e uma com uma estrelinha no meio) e assar em 180° por 10 minutinhos. Após de prontas, é só colocar alguma geleia vermelha no meio e juntar duas estrelas com formatos diferentes. Por cima, açúcar de confeiteiro para dar um charme a parte. Fácil fácil e rende umas 50 bolachinhas.
O que acharam? Onde você mora também é tradição fazer alguma coisa especial na data? Claro, também aproveito esta postagem para desejar um ótimo e abençoado Natal (mesmo para aqueles que não gostam muito da data) para todo e toda leitora que por aqui me acompanha! Obrigada por todos os comentários, elogios e companheirismo… vocês são meu maior presente!!
Hey! Amei o seu blog!! Muito legal seu Natal na Alemanha! Já passei um Natal na Suécia e foi muito especial ❤ tirando que nao tive coragem de comer carne e alce Beijos
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Caramba! Sacanagem! E a fome?
Quanto doce gostoso, quero comer todos HAHAHAHAHAH
Só de olhar parece que já senti o gostinho, um me lembrou aqueles biscoitinhos de polvilho daqui do sul. Mas acho que não tem nada haver, né? HAUHAUAH
Um beijão, Bru!
Que venha 2016 com muita coisa boa!
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Não sei falar o nome de nada disso ai, mas quero comer! haha
Que seu Natal seja delicioso 🙂
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Não é tão difícil quando parece Lari, o problema é só decorar qual nome é cada biscoitinho (as receitas variam muito pouco para uma variedade tão grande de biscoitos diferentes)…
Espero que tu tenhas tido um Natal ótimo também!!
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O Natal foi bem melhor do que eu esperava. Só não teve os biscoitinhos… Quem sabe, ano que vem!
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Huuuuuuuummmmm!!! Meus Deus o que são essas delíciaaaassss!!!
Bruna, estou aqui, perto da hora do almoço no Brasil, morrendo de fome e vendo essas receitas mara, é pra matar! heheh
Adorei
Xero
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Hahahahahaha desculpa o horário então Mari, foi quando deu pra postar! :p
Gostou da tradição natalina daqui??
Beijão!
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Adorei!!!!!
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Ai que delícia Bru! Ano passado eu passei o Natal na casa de uma amiga e a sogra dela é alemã. Fez umas bolachinhas dessas aí, tradição no dia 25 na casa deles..só fazem nesse dia do ano. Eu AMEI ❤ não lembro se eram exatamente essas que você postou, mas tinham formato da primeira e dessas últimas..claro que experimentei uma de cada né..vários sabores, só de lembrar dá água na boca hehe. Muito bom!
Ótimo Natal pra você e sua família também, que seja repleto de bênçãos e muito amor ❤
Beijo imenso pra você :*
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Aqui eles começam a fazer antes, mas as bolachinhas devem ser comidas antes ou durante o Natal. É difícil sobrar algumas para depois, mas aqui eu nem consegui comer tudo até agora. Na Alemanha eles levam muito a sério a preparação dos biscoitinhos, fora que é um momento bonito para as crianças passarem com as avós que gostam de atividades como esta. Talvez um dia você consiga vir para cá nesse período e eu te ensino como faz Luh! 😀
Beijo!
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