Natal na Alemanha: Plätzchen

Natal é uma época mágica em praticamente cada canto do mundo. Em alguns lugares a preparação é menor, mas em alguns países as pessoas levam a data bem a sério. Na Alemanha, não seria diferente. Aqui eles tem várias tradições especiais, entre elas as bolachinhas de Natal: Plätzchen.

De acordo com o que me disseram, o Natal aqui tem gosto de canela, cravo e baunilha, isso sem contar as nozes… Quero com esta postagem explicar um pouco sobre as receitinhas e mostrar que elas são bem fáceis de fazer, até os nomes não são tão difíceis de pronunciar…

Spritzgebäck

Este tipo é um dos mais conhecidos por aqui e um dos que a maioria mais gosta. No Brasil também fazem umas bolachinhas com um gosto semelhante, porém esse tem o formato diferente. Minha família faz essa bolachinha com formato de algumas letras, porém a maioria faz círculos de vários tamanhos ou em “S”. É assada em 180°, 12 minutos e o nome se pronuncia : x-prits-ge-bék

200 g Margarina/manteiga
100 g Açúcar de confeiteiro
2 pacotinhos Baunilha
3 Gemas de ovo (médios)
1 col de sopa Suco de limão
300 g Farinha

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Nußecken

Massa:

225 g Farinha
1 colher de chá Fermento
100 g Zucker
1 Pck. Açúcar de baunilha
1 Ovo médio
1 EL Água
100 g Manteiga ou margarina mole

Recheio:

150 g Manteiga/margarina
150 g Açúcar
2 pacotinhos (20g) Açúcar de baunilha
3 colheres de sopa Água
100 g Avelã
200 g Avelã em pedacinhos
3 colheres de sopa Geleia de damasco ou pêssego

Cobertura:

Chocolate aquecido em banho-maria.

Primeiro a massa deve ser amassada e depois esticada em cima de uma forma com papel alumínio por baixo. Acima da massa vem a geleia e a massa de nozes. A forma deve vir ao forno em 160° por +/- 25 min. Fizemos esse, mas até eu chegar neles para tirar fotos já tinham comido tudo…

rezept-nusseckenFonte: Dr. Oetker oetker.de

Spitzbuben

375 g Farinha
1 colher de chá Fermento
200 g Açúcar
1 pacotinho Açúcar de baunilha
1 pitada Sal
250 g Manteiga ou margarina
125 g Amêndoa moída

Essa, como as outras, também é uma massa dessas de amassar bastante com a mão. Quando a massa está pronta é só espetar com as formas de estrela (uma estrela deve ser completa e uma com uma estrelinha no meio) e assar em 180° por 10 minutinhos. Após de prontas, é só colocar alguma geleia vermelha no meio e juntar duas estrelas com formatos diferentes. Por cima, açúcar de confeiteiro para dar um charme a parte. Fácil fácil e rende umas 50 bolachinhas.

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O que acharam? Onde você mora também é tradição fazer alguma coisa especial na data? Claro, também aproveito esta postagem para desejar um ótimo e abençoado Natal (mesmo para aqueles que não gostam muito da data) para todo e toda leitora que por aqui me acompanha! Obrigada por todos os comentários, elogios e companheirismo… vocês são meu maior presente!!

Fröhliche Weihnacht!

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12 pensamentos

  1. Caramba! Sacanagem! E a fome?
    Quanto doce gostoso, quero comer todos HAHAHAHAHAH
    Só de olhar parece que já senti o gostinho, um me lembrou aqueles biscoitinhos de polvilho daqui do sul. Mas acho que não tem nada haver, né? HAUHAUAH

    Um beijão, Bru!
    Que venha 2016 com muita coisa boa!

    Curtir

    1. Não é tão difícil quando parece Lari, o problema é só decorar qual nome é cada biscoitinho (as receitas variam muito pouco para uma variedade tão grande de biscoitos diferentes)…
      Espero que tu tenhas tido um Natal ótimo também!!

      Curtido por 1 pessoa

  2. Ai que delícia Bru! Ano passado eu passei o Natal na casa de uma amiga e a sogra dela é alemã. Fez umas bolachinhas dessas aí, tradição no dia 25 na casa deles..só fazem nesse dia do ano. Eu AMEI ❤ não lembro se eram exatamente essas que você postou, mas tinham formato da primeira e dessas últimas..claro que experimentei uma de cada né..vários sabores, só de lembrar dá água na boca hehe. Muito bom!
    Ótimo Natal pra você e sua família também, que seja repleto de bênçãos e muito amor ❤
    Beijo imenso pra você :*

    Curtido por 1 pessoa

    1. Aqui eles começam a fazer antes, mas as bolachinhas devem ser comidas antes ou durante o Natal. É difícil sobrar algumas para depois, mas aqui eu nem consegui comer tudo até agora. Na Alemanha eles levam muito a sério a preparação dos biscoitinhos, fora que é um momento bonito para as crianças passarem com as avós que gostam de atividades como esta. Talvez um dia você consiga vir para cá nesse período e eu te ensino como faz Luh! 😀
      Beijo!

      Curtido por 1 pessoa

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